A Geszler család borhoz kötődéséről, a móri sváb gyökereinkről és mai
borkultúrához kapcsolódó helyzetünkről
(Geszler József
elbeszélésében)
Az emlékezet 4 generációra vezethető vissza a családunk bortermelő múltja tekintetében.
A megélhetés fő forrása a borból volt a családnak.
Ez a borvidék az Ezerjó boráról lett híres, amit a családunk is
termesztett. Régen csak ez volt. A családunk sváb dinasztia mindkét
ágon, akik mindig is szorgalmukról voltak híresek. A bortermelés
munkaigényességet, precizitást és a borkezelésben tisztaságot követel.
Az 1900-as évek elején osztrák borkereskedők nagy szeretettel
vásárolták a móri borokat. Végigjárták a pincéket, megkóstolva
minősítették és lepecsételték az általuk kiválasztott minőséget.
Apai dédapám, Geszler Márton (1880-1914) bornagykereskedő volt, aki
még lovas kocsival szállította a bort. A tőkén termett Ezerjó magas
extrakttartalma és savtartalma miatt kiválóan
szállítható borfajta
volt.
Mór környékéről összevásárolta a borokat, majd házasítás és egy év
pihentetés után vitte Bécsbe és Semeringbe. A családi legendáriumban
maradt róla fenn egy humoros történet. Egy alakalommal úgy tudta
csak eladni a borát, hogy eljegyezte a kocsmárosnét. Jött a levél, s
benne a fénykép, ahogy a kocsmárosnéval le van fényképezve,
s a
gomblyukában az eljegyzési bokréta. Mivel a levelezést a felesége
végezte, (hiszen perfektül tudott németül) jól lehordta a férjét. Erre
ő
33 évesen csak annyit mondott: neked itt van a három gyerek, a bor
ára és én is haza jöttem, a kocsmárosné is megkapta a magáét és a
bor is elkelt.
Nagyszüleink két holdon termeltek szőlőt, ez adta a megélhetésüket. A
boreladásból tartották fenn a családjukat. A hegyközség szigorú
fegyelmet tartott a szőlőhegyeken. Idegenek a szőlő érése kezdetétől
ki se mehettek. Ezt fizetett csőszök ellenőrizték. A szüret időpontját
a
Hegyközség szigorú szőlőhegyként határozta meg, amely biztosítéka
volt a jó minőségű bornak. A család apraja-nagyja a szőlőben dolgozott
mindkét ágon.
Az 1950-es években Móron megkezdődött a téeszesítés, akkortól már
csak 400 öl szőlőt engedélyeztek egy családnak. Szép lassan
elkezdődött a nagyüzemi szőlőtermelés, ahol az Ezerjón kívül
megjelentek más fajták is (Rizlingszilváni, Chardonnay, Zöldveltelini,
Leányka). Szüleim a helyi téeszbe kerültek dolgozni, s mellette még
400 öl szőlőt háztájiban műveltek. A bornak igen nagy értéke volt, a
Badacsonyi Pincegazdaság vásárolta fel a gazdáktól.
1970 –ben vásárolt édesapám egy pincét, ami 200 éves volt és fel lett
újítva. Egy tehetős kovácsmesteré volt. Azért kellett pincét vennie,
mert
négyen voltak testvérek és önállósítani szerette volna magát.
Mi ketten vagyunk testvérek, szüleink révén gyerekkorunktól
megismertük a borkészítés csínját-bínját. 1990-ben apám nyugdíjba
ment és vele egyidőben a téesz is tönkrement.
Az öcsém, Imre és én a
Csepeli Fémmű gyáregységében dolgoztunk, ami szintén
leépülőfélben
volt. Akkor úgy döntöttünk, hogy a téeszből visszakapott földekkel és
kárpótlásból vásárolt szőlőkkel családi vállalkozást indítottunk. 1992-
ben megalakítottuk a Geszler Bortermelő Kisszövetkezetet.
Az ausztriai tanulmányutak alapján az ott vásárolt gépekkel elkezdtünk
szőlőt termelni és bort palackozni kereskedelmi forgalomba. Addigra a
Móri Állami Gazdaság által forgalmazott borok eltűntek a piacról és így
kedvező piaci lehetőségek közé kerültünk. Az általunk forgalmazott
Királyleányka és Ezerjó minőségi bor és Vértesi Rizling forgalma egyre
növekedett. Az osztrák parasztoktól vásárolt borkészítési technológia
nem felelt meg a nagymennyiségű bor palackozására. Ezért úgy
döntöttünk, hogy a palackozást addig felfüggesztjük, míg a technikai
feltételeket maximális szinten nem tudjuk biztosítani. Ekkor 2 hektáron
termeltünk szőlőt.
Majd ezután elkezdtünk szőlőt telepíteni, melyre állami támogatást is
kaptunk. Jelenleg 28
hektár szőlővel rendelkezünk, melyből 18 hektár
Chardonnay, 3 hektár Királyleányka, 2 hektár Zöld veltelini, 1 hektár
Rizlingszilváni és 4 hektár Ezerjó telepítésünk van. Ezeknek a
telepítéseknek a termését szőlőként értékesítjük. 300 hl saját bort
készítünk, amit a vendéglátásban értékesítünk. Borkóstolókat tartunk,
vendégeket fogadunk és a bornapon értékesítjük. Móri és regionális
borversenyeken rendszeresen jó eredményeket érünk el. A
borversenyeken legjobban szereplők állhatnak ki borkínálatukkal a Móri
Bornapokon.
A móri borvidéken az Állami Gazdaság megszűnésével nincs integrátor.
A móri borok megjelenése, ezáltal nem biztosított a piacon és ezért 22
szőlőtermelő gazda összefogott (köztük mi is), hogy létrehozzanak egy
7000 hl-es saválló pincét feldolgozóval és
palackozóval. Így egységes
borminőséget lehet kereskedelmi mennyiségben előállítani.
De ez a
történet még csak most van folyamatban.
A Móri Ezerjó a világon csak itt terem, tehát hungarikum. Ennek az
előnyeit szeretnénk kihasználni. Újra vissza akarjuk állítani a Móri
Ezerjónak a dédapáink által kivívott hírnevet és azt az uniós piacra
juttatni.